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切削温度对工件材料和刀具材料都有显著的影响，以下是具体影响：
对工件材料的影响：
1、改变工件材料的物理性质：高温切削时，工件材料可能会经历相变，导致其物理性质发生变化，如热膨胀和热应力等，这可能会影响工件的尺寸精度和形状精度。
2、降低材料的硬度和强度：随着切削温度的升高，工件材料的硬度和强度可能会降低，这可能导致工件在切削过程中产生变形或断裂。
3、影响材料的加工质量：过高的切削温度可能导致工件表面出现热损伤、烧伤或裂纹等缺陷，从而影响工件的加工质量和使用性能。
对刀具材料的影响：
1、刀具磨损：切削温度是影响刀具磨损的重要因素之一，高温下，刀具与工件之间的摩擦会加剧，导致刀具磨损加快。
2、刀具热裂和变形：过高的切削温度可能导致刀具材料出现热裂或热变形，从而影响刀具的使用寿命和加工质量。
3、刀具材料的相变：在高温下，刀具材料可能会发生相变，导致其硬度、强度和耐磨性发生变化，从而影响刀具的性能。
切削温度对工件材料和刀具材料的影响主要体现在热应力、热膨胀、材料相变、硬度变化等方面，为了减小这些影响，需要合理选择切削参数、刀具材料和工件材料，并采取适当的冷却措施来降低切削温度，这样不仅可以提高工件的加工质量和使用性能，还可以延长刀具的使用寿命，切削温度对工件材料的影响主要体现在工件材料的物理性质变化、硬度和强度降低以及加工质量下降等方面。